Blanc

Rencontres blanc
Côtes du Rhône
 
 
 
 

 

Rastea ARCRasteau
 
 
 
 
 

 

Vin Doux Naturel Rasteau
Rosé
 

 

 

RoseRencontres rosé
Côtes du Rhône
 
 
 
 

 

Souco D'Or
La Souco d’or
Rasteau
 

 

 

 

VDN RougeVin Doux Naturel Rasteau
Ambré
 

 

 

Rouge RencontreRencontres rouge
Côtes du Rhône

 

 

 

 

Cuvee Paul EmileCuvée Paul Emile
Rasteau
 

 

 

RENCONTRES

Côtes du Rhône – Blanc

Cépages : 60 % Viognier, 20 % Clairette, 20 % Grenache.

Age de la vigne : 20 ans

Nature du sol : argilo-calcaire, avec galets roulés en surface. Vignes en coteaux exposés nord-est.

Vinification : Pressurage direct, clarification à froid. Fermentation avec contrôle des températures, soutirage et mise au propre.

Elevage : Stocké en cuve inox 4 mois ; mise en bouteilles en février ou mars.

Longévité : 2 ans environ.

Ce vin est  issu principalement de cépage Viognier.  Au nez, il est très aromatique, marqué par les fruits exotiques et à l’abricot.
A servir très frais entre 7° et 8°C avec les entrées et les poissons.

RASTEAU

Cépages : 80 % Grenache, 20 % Syrah

Age de la vigne : Grenache : 70 ans, Syrah : 40 ans.

Nature du sol : argilo-calcaire, avec galets roulés en surface. Vignes en coteaux exposés sud sud-est.

Vinification : Cuvaison longue de 8 jours, contrôle des températures. Pressurage VASLIN HORIZONTAL

Longévité : 2 - 3 ans.

Robe ample, reflet pourpre, ce vin corsé et charpenté est élevé en fôut de chêne. Issu de cépages sélectionnés, il développe des arômes d’épices et de fruits rouges. En vieillissant, il tient toutes ses promesses.

Il accompagnera de façon remarquable vos viandes, gibiers et fromages. A servir entre 15° et 18° C.

breVDN RoseVin Doux Naturel Rasteau

Rosé

Cépages : 100 % Grenache.

Age de la vigne : 40 ans

Nature du sol : argilo-calcaire, avec galets roulés en surface. Vignes en coteaux exposés nord-est.

Vinification : A la cave, les raisins sont foulés et pressurés directement pour en extraire le jus : seul le premier jus sera retenu. Le moût sera laissé au repos 24 heures pour que s’opère le premier débourbage, puis mis en cuve pour la fermentation. Celle-ci se fait à basse température aux alentours de 18°. Après quelques jours de fermentation, le point de mutage étant atteint, l’alcool de marc sera incorporé dans le moût afin de bloquer la fermentation et de préserver une quantité de sucre déterminée.

Longévité : de 5 à 8 ans.

breRoseRENCONTRES

Côtes du Rhône – Rosé

Cépages : 50 % Grenache, 50 % Cinsault

Age de la vigne : 15 ans

Nature du sol : argilo-calcaire.

Vinification : Pressurage direct, clarification à froid. Fermentation avec contrôle des températures, soutirage et mise au propre.

Elevage : Stocké en cuve inox 4 mois ; mise en bouteilles en mars ou avril.

Longévité : 1 ans environ.

De couleur rosé brillante, ce vin flatteur et fruité est élaboré avec les cépages Grenache et Cinsault.  A servir très frais entre 7° et 8° C avec entrées et grillades.

breSouco D'OrLA SOUCO D’OR

Rasteau

Cépages : 65 % Grenache, 25 % Syrah, 10 % Mourvèdre.

Age de la vigne : Grenache : 50 ans, Syrah : 25 ans, Mourvèdre 15 ans.

Nature du sol : argilo-calcaire, avec galets roulés en surface. Vignes en coteaux exposés sud sud-est.

Vinification : Cuvaison longue de 15 jours, contrôle des températures. Pressurage VASLIN HORIZONTAL

Longévité : 4 - 5  ans.

breVDN RougeVin Doux Naturel Rasteau

Ambré

Cépages : 100 % Grenache, vieilles vignes

Nature du sol : argilo-calcaire, avec galets roulés en surface. Vignes en coteaux exposés nord-est.

Vinification : A la cave, les raisins sont foulés et pressurés directement pour en extraire le jus : seul le premier jus sera retenu. Le moût sera laissé au repos 24 heures pour que s’opère le premier débourbage, puis mis en cuve pour la fermentation. Celle-ci se fait à basse température aux alentours de 18°. Après quelques jours de fermentation, le point de mutage étant atteint, l’alcool de marc.

Elevage : Vieillissement en demi-muît en chêne sans ouillage pour obtenir une légère oxydation.

Longévité : de 10 à 15 ans.

breRouge RencontreRENCONTRES

Côtes du Rhône – Rouge

Cépages : 70 % Grenache, 20 % Carignan, 10 % Syrah.

Nature du sol : argilo-calcaire, avec galets roulés en surface. 

Vinification : Cuvaison de 6 jours,  avec contrôle des températures

Longévité : 3 ans.

Ce vin tonique, parfumé et élégant, est à servir chambré entre 15° et 18° C.
breCuvee Paul Emile
Rasteau

Cépages : 60 % Grenache, 30 % Syrah, 10 % Mourvèdre.

Age de la vigne : Grenache : 80 ans (rendement 20 HL/ha), Syrah : 30 ans (rendement 30 HL/ha) , Mourvèdre :  15 ans (rendement 30 HL/ha).

Nature du sol : argilo-calcaire, avec galets roulés en surface. Vignes en coteaux exposés sud sud-est.

Vinification : Cuvaison longue de 30 jours, contrôle des températures et pigeage. Pressurage VASLIN HORIZONTAL

Elevage : en cuve béton

Longévité : 6 – 7  ans.